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本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种酱鱼的制备方法,包括以下步骤：S1、主料选取：选取新鲜活鱼，洗净去皮去内脏，并处理使鱼骨分离，再将鱼切成块，备用；选取以下重量份的辅料；S2、原料处理：将S1中选取的主料鱼在搅碎机中做搅碎处理，将选取...
该专利属于湖南创奇食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南创奇食品有限公司授权不得商用。

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