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本发明公开了一种营养均衡的米糠压缩食品及其加工方法，本发明使用碱性蛋白酶将大米中的蛋白质部分进行酶解成生物肽，然后通过双螺杆挤压膨化机的熟化和膨化来改善口感，最后加入食用米糠进行营养强化，所制得的米糠压缩食品营养丰富且均衡，可作为主食长期食...
该专利属于湖南米珍宝生物高科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南米珍宝生物高科技有限公司授权不得商用。

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