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本发明属于食品发酵技术领域，涉及一种发酵诺丽果酒及其制备方法。该发酵诺丽果酒的制备方法包括获得诺丽果汁清汁、调整含糖量及pH、接种酵母发酵、后发酵、调配、灭菌等步骤。本发明通过限定最佳的发酵条件，结合碳酸钙和碳酸氢钾的联合降酸及其它步骤，制...
该专利属于华南理工大学;株洲千金药业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学;株洲千金药业股份有限公司授权不得商用。

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