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本发明公开了一种用于种曲制备的培养基，包括经预处理的小麦秸秆、酱渣、醋渣、米渣，小麦秸秆、酱渣、醋渣、米渣的重量比为(2‑5)：(2‑5)：(2‑5)：(1‑2)。利用该培养基制备酱油种曲，得到的种曲品质优异，并且实现了资源的回收利用，降低...
该专利属于千禾味业食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过千禾味业食品股份有限公司授权不得商用。

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