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本发明涉及蜂蜜发酵酒技术领域，尤其为一种椴树蜂蜜蓝靛果酒的制作方法，选取浓度为40°Bé以上的椴树蜂蜜，加温水稀释成浓度为26°Bé蜂蜜，加入蜂蜜汁体积0.25％的果胶酶，酶解温度50℃，酶解时间2h后，冷却至温度25℃待用，按照料液比为1...
该专利属于哈尔滨蜂润酒庄有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过哈尔滨蜂润酒庄有限公司授权不得商用。

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