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本发明提供油脂加工淀粉，其特征在于，其是在淀粉粒子的表面附着葵花籽油且在常温以上的温度下熟成而得到的油脂加工淀粉，所述葵花籽油是在气相色谱分析中亚油酸的峰面积在构成所述葵花籽油的各脂肪酸的峰面积的总和中所占的比例为40％以上的葵花籽油。通过...
该专利属于日本食品化工株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日本食品化工株式会社授权不得商用。

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