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本发明公开了一种去嘌呤大豆制品的生产工艺，先原料破碎，然后清洗去皮，用活泉水浸泡去嘌呤，再磨浆，然后高温烫浆去泡沫去嘌呤，再倒入锅炉酵素点脑去嘌呤，酵素多次点浆凝固，将嘌呤去除，倒出成型，切成片之后高温油炸去嘌呤，炸制成金黄色后捞出，冷却以...
该专利属于湖南五月豆香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南五月豆香食品有限公司授权不得商用。

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