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本发明公开了一种低EC含量黄酒的酿造工艺，属于酿酒技术领域，具体包括以下步骤：蒸料、糖化、前酵、后酵、压榨、煎酒、过滤、自然陈酿6～12个月，得燕麦黄酒，且在前酵过程中加入精氨酸酶抑制剂和嗜盐四联球菌；本发明通过多种精氨酸酶抑制剂之间的相互...
该专利属于枣阳市灵鹿酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过枣阳市灵鹿酒业有限公司授权不得商用。

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