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本发明公开了一种新的蔗糖油酸酯合成方法，包括在反应釜内，加入离子液体作为催化剂和溶剂，加入蔗糖粉原料，开启搅拌混合；反应体系除水除氧后，在40‑90℃反应温度下，慢慢加入油酸甲酯，同时开始不断蒸去甲醇等步骤。本发明采用的离子液体[Bmim]...
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