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本发明涉及一种复合甜味剂，属于食品添加剂技术领域。本发明解决的技术问题是提供口感好的复合甜味剂。该甜味剂采用全细胞催化合成，以莱鲍迪苷A为底物，以重组微生物为催化剂，在蔗糖、氯化锌和柠檬酸三钠的存在下，催化底物进行反应，得到甜味剂组合物。本...
该专利属于四川盈嘉合生科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川盈嘉合生科技有限公司授权不得商用。

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