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本发明公开了一种发酵豆制品抑制白点的方法，属于食品技术领域。本发明将将发酵好的豆制品置于超声波中进行酪氨酸的震碎处理，然后添加福东链霉菌培养，使福东链霉菌产生抑制酪氨酸生成的酸性蛋白酶抑制剂，随后进行防腐剂添加、巴氏消毒、包装步骤。本发明利...
该专利属于燕山大学所有，仅供学习研究参考，未经过燕山大学授权不得商用。

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