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本发明公开了一种高叶酸甜玉米乳酸发酵饮料及其制备方法。该方法选用颗粒饱满、无虫蛀、霉变的甜玉米颗粒为原料，除杂，去须，清洗。与水混合后用榨汁机打浆。按照正交试验处理条件对匀浆进行热处理，用α‑淀粉酶处理后加入植物乳酸菌进行发酵，用果胶酶和纤...
该专利属于华南理工大学;广东省农业科学院作物研究所所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学;广东省农业科学院作物研究所授权不得商用。

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