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本发明属于发酵工程领域，具体涉及一种提高γ‑聚谷氨酸产量的方法。该方法通过对发酵产γ‑聚谷氨酸的菌株菌龄、装液量、转速、接种量、pH值的研究，以摇瓶数据为基础，以γ‑聚谷氨酸的产量为依据，确定了10L发酵罐发酵产γ‑聚谷氨酸的控制条件：种龄...该专利属于四川省食品发酵工业研究设计院所有，仅供学习研究参考，未经过四川省食品发酵工业研究设计院授权不得商用。
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本发明属于发酵工程领域，具体涉及一种提高γ‑聚谷氨酸产量的方法。该方法通过对发酵产γ‑聚谷氨酸的菌株菌龄、装液量、转速、接种量、pH值的研究，以摇瓶数据为基础，以γ‑聚谷氨酸的产量为依据，确定了10L发酵罐发酵产γ‑聚谷氨酸的控制条件：种龄...