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本发明涉及使用具有α‑半乳糖苷酶活性的多肽从豆科作物中释放半乳糖的方法。本发明还涉及具有α‑半乳糖苷酶活性的多肽、编码这些多肽的多核苷酸、包含这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞连同5产生这些多肽的方法。本发明还涉及包含本发明多肽的组...
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