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一种孜然味豆皮及其制备方法，属于新型豆制品技术领域。其特点是选用水分≤13％，蛋白质≥44％，长：6cm‑8cm，宽：2cm‑4cm，厚0.2‑0.5mm的挤压膨化豆皮原料，经盐水浸泡，油炸，沥油，摊凉后配以辣椒粉、白糖粉、糊辣风味油等调味...
该专利属于四川南溪徽记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过四川南溪徽记食品有限公司授权不得商用。

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