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本发明的目的在于，提供作为速食食品用的食材具有肉样的风味、口感的肉样干燥蛋白加工食品的制造方法。本发明可以提供如下肉样干燥蛋白加工食品，对经由挤出机加压加热而挤出从而制作的经多孔化的组织状蛋白材料进行水泡发，脱水后进行调味处理，添加油后，通...
该专利属于日清食品控股株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清食品控股株式会社授权不得商用。

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