下载一种葡萄酒的制备方法的技术资料

文档序号:19628335

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本发明涉及水果加工技术领域,尤其是一种葡萄酒的制备方法,具体包括以下步骤:原料预处理,澄清剂的加入,抑菌剂的加入,发酵,分离,灌装、储存;本发明采用金银花、SO2作为抑菌剂,能降低SO2的添加量,增加香味成分,提高香气;采用混合酶作为澄清剂...
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