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本发明公开了一种草菇酱油的酿造方法，包括酱油原料处理、草菇培养、拌盐水、发酵、抽油等工序；在酿造过程中，充分利用酿造酱油的酱渣富含蛋白质、碳水化合物等营养物质的特点，将其作为草菇培养的原料，同时使水资源得以循环利用，有效防止资源流失。本发明...
该专利属于千禾味业食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过千禾味业食品股份有限公司授权不得商用。

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