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本发明公开了一种延长保鲜酱卤肉制品保质期的复配混合物及其制备方法，其中复配混合物由功能性红曲粉、诺丽果提取物、山奈提取物、变性淀粉、水制备而成。本发明方法制备的复配混合物产品，具有保水、护色、抗菌的特点，添加该复配混合物后生产的保鲜酱卤肉具...
该专利属于江苏你好鸭食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏你好鸭食品有限公司授权不得商用。

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