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本发明公开了一种季铵化谷朊蛋白质的合成方法，首先采用次卤酸盐对谷朊蛋白进行前处理，谷朊蛋白与次卤酸盐的质量比为１∶１～１∶２，使谷朊蛋白上的游离酰胺基转化成为脂肪氨基；然后采用质量比为１∶１～１∶１．５的阳离子季铵环氧氯化物与前处理后的谷朊...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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