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本发明公开了一种亲本α－淀粉酶的变体，该亲本α－淀粉酶：（ｉ）具有选自分别在ＳＥＱ　ＩＤ　Ｎｏ．１、ＳＥＱ　ＩＤ　Ｎｏ．２、ＳＥＱ　ＩＤ　Ｎｏ．３和ＳＥＱ　ＩＤ　Ｎｏ．７中所示氨基酸序列的氨基酸序列；或（ｉｉ）与这些氨基酸序列中的一种或多种...
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