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本发明公开了一种洛神花酒的制备方法,其步骤为:混合洛神花的花萼、糖、果胶酶和水进行打浆,酶处理;然后加入活化后的酵母糖水进行厌氧发酵;接着依次进行过滤、发酵、过滤、发酵、过滤和酯化的过程,所述发酵和酯化过程中,在滤浆上撒上二氧化硫;然后加入...该专利属于王硕;韶关市华实现代农业创新研究院所有,仅供学习研究参考,未经过王硕;韶关市华实现代农业创新研究院授权不得商用。
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本发明公开了一种洛神花酒的制备方法,其步骤为:混合洛神花的花萼、糖、果胶酶和水进行打浆,酶处理;然后加入活化后的酵母糖水进行厌氧发酵;接着依次进行过滤、发酵、过滤、发酵、过滤和酯化的过程,所述发酵和酯化过程中,在滤浆上撒上二氧化硫;然后加入...