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本发明公开了一种红醋的制造方法，具体地说是一种脱色红醋制造方法。它采用糯米、新米糠和白麦麦糠为原料，并且使糯米、新米糠与白麦麦糠的含量比为1：1：1.3，所述糯米、新米糠与白麦麦糠混合护经制酒、制醅、放淋步骤进行发酵酿造，酿造后采用过滤器对...
该专利属于镇江刘恒记食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过镇江刘恒记食品有限公司授权不得商用。

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