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本发明涉及一种基于膜分离技术的酶解鸡肉多肽分级制备方法，包括以下步骤：(1)鸡肉酶解液的制备：将鸡胸肉和/或鸡腿肉使用绞肉机进行搅碎，而后置于反应器中，加入蒸馏水搅拌混匀，调节温度和pH后进行酶解，酶解后灭酶、过筛分离得到鸡肉酶解液；(2)...
该专利属于天津春发生物科技集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津春发生物科技集团有限公司授权不得商用。

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