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本发明公开了一种即食性水果豆腐食品的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）果汁制备，取蔓越莓、蓝莓和草莓打浆后加入水，分别进行超声波振荡酶解和蒸煮；（2）制豆腐，向豆浆液中加入果汁溶液，加入点卤液经压制后成豆腐，切成片状得豆腐块；（3）...该专利属于马鞍山市黄池恒香食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过马鞍山市黄池恒香食品有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种即食性水果豆腐食品的加工方法，其特征在于，包括以下方面：（1）果汁制备，取蔓越莓、蓝莓和草莓打浆后加入水，分别进行超声波振荡酶解和蒸煮；（2）制豆腐，向豆浆液中加入果汁溶液，加入点卤液经压制后成豆腐，切成片状得豆腐块；（3）...