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本发明公开了一种牛肉干的制备方法，包括：步骤一、制得牛肉片；步骤二、制得腌制液体；步骤三、将步骤一得到的牛肉片放入1～1.5倍体积的腌制液体，浸泡20～40分钟，将牛肉与腌制液体混合物置入‑18℃下冷冻2小时，然后置入20℃下至完全解冻，重...
该专利属于秦海良所有，仅供学习研究参考，未经过秦海良授权不得商用。

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