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本发明涉及一种牛肉多肽的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)牛肉酶解物的制备；(2)牛肉多肽的超滤分离；(3)牛肉多肽的凝胶分离；(4)牛肉多肽的反相纯化。本发明以牛肉为原料，通过酶解、超滤、凝胶、反相纯化等工艺步骤，对牛肉风味多肽进行分离...
该专利属于天津春发生物科技集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津春发生物科技集团有限公司授权不得商用。

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