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本发明提供了一种红米米酒加工工艺，属于米酒制作领域，具体步骤有：(1)去皮和消毒：选择良好的红米，然后对红米进行去皮，去下的皮保留下来，然后对红米粒和糠皮进行消毒；(2)糠皮的处理：将糠皮进行研磨，然后放入酸性溶液中进行水浸渍，得到红色素溶...
该专利属于左中国所有，仅供学习研究参考，未经过左中国授权不得商用。

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