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本发明公开了以至少大约４５％的转化率将葡萄糖转化为赤藓糖醇的Ｍｏｎｉｌｉｅｌｌａ菌种的分离株，以及从这种菌株生产赤藓糖醇的方法。...
该专利属于食品工业发展研究所所有，仅供学习研究参考，未经过食品工业发展研究所授权不得商用。

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