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本发明公开了一种用酵母来选择性祛除低聚糖中的单糖成分的方法。该方法由以下步骤组成：（１）酵母培养；（２）以重量百分比计，并以低聚糖为基准，在低聚糖中加入８～１２％的酵母，再加入０．１～０．５％的尿素做氮源，调节ｐＨ值４．５～６．０；（３）将...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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