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本发明提供了一种利用在酿酒酵母细胞表面高效表达的Ｎ－糖苷酶Ｆ通过酶法水解鸡蛋蛋黄中糖蛋白和糖酞，提取制备蛋黄Ｎ－寡糖的方法，其工艺流程为：蛋黄原料→脱脂→蛋白酶水解→变性处理→离心后取上清液→Ｎ－糖苷酶Ｆ酶解→离心后取上清液→超滤（分子量截...
该专利属于山东大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东大学授权不得商用。

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