下载乳杆菌制备食用组合物和药物组合物中的外多糖的用途的技术资料

文档序号:1742459

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本发明涉及一种组合物以及一种制备或处理食品产品的方法,以改进该食品产品的香味、风味、味淡、甜度、稠度、纹理、质地、口感、硬度、粘度、凝胶裂纹、去除乳清、结构和/或影响感官的特性,营养和/或有益健康的特征。特别地,本发明提供一种包含活的微生物...
该专利属于丹尼斯科公司所有,仅供学习研究参考,未经过丹尼斯科公司授权不得商用。

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