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本发明公开了一种利用超临界提取制备火锅老油的方法，包括第一次炒制、第二次炒制和超临界CO2提取三个制作工序，其中，第一次炒制后的底料过滤，在过滤后的底油中加入与第一次炒制相同的原料，进行第二次炒制，再过滤，合并两次炒制过滤的滤渣，使用超临界...该专利属于重庆梅香园实业集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆梅香园实业集团有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种利用超临界提取制备火锅老油的方法，包括第一次炒制、第二次炒制和超临界CO2提取三个制作工序，其中，第一次炒制后的底料过滤，在过滤后的底油中加入与第一次炒制相同的原料，进行第二次炒制，再过滤，合并两次炒制过滤的滤渣，使用超临界...