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本发明公开了一种利用酵母生产β－环糊精的方法，即利用基因工程技术将环糊精糖基转移酶表达固定在酿酒酵母细胞表面，然后利用表面固定有环糊精糖基转移酶的酿酒酵母细胞发酵生产β－环糊精，在分离纯化产品β－环糊精时，只需要离心去除菌体细胞和剩余底物，...
该专利属于山东大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东大学授权不得商用。

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