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通过修饰天然α－葡聚糖磷酸化酶获得的耐热化α－葡聚糖磷酸化酶；和制备所述耐热化α－葡聚糖磷酸化酶的方法。所述天然α－葡聚糖磷酸化酶来源于植物。与天然α－葡聚糖磷酸化酶比较，耐热化α－葡聚糖磷酸化酶在选自下组的至少一个位置具有不同的氨基酸残基...
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