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一种从蛋清中提取溶菌酶的方法，该方法包括将蛋清进行膜分离，其中，该方法还包括在将蛋清进行膜分离之前，先将蛋清中处于结合态的溶菌酶解离为游离态的溶菌酶。采用本发明的分离方法不会破坏蛋清中的蛋白质，且操作方法、工艺步骤简单，可以应用于蛋白粉生产...
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