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一种含低聚半乳糖的低乳糖乳清粉的制备方法,步骤如下:    (1)将产转糖基β-半乳糖苷酶的乳酸菌菌株之一接种于MRS培养基进行活化,将活化菌以1~10%(v/v)的接种量接种于产酶发酵培养基中,30~45℃静止培养16~24小时;    ...
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