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本发明公开了一种采用电子鼻分析技术优化调理烤鸡风味料配方的方法，属于风味料配方优化技术领域，包括制作调理烤鸡、设定电子鼻检测参数、电子鼻检测、建立香辛料PLS预测模型和优化调理烤鸡香辛料配方；每千克烤鸡中香辛料的最佳配方为：洋葱粉为5‑8g...
该专利属于江苏雨润肉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过江苏雨润肉食品有限公司授权不得商用。

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