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一种柑橘果醋的生产工艺，其特征在于它是以新鲜、成熟的柑橘类水果，特别是宽皮桔类、柑类、橙类等柑橘为原料，通过去皮、榨汁、离心分离、脱苦、低温酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、灭菌来获得的。本发明内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用醋，它...
该专利属于湖南省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过湖南省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。

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