下载一种牛肉风味富肽天然调味料的制备方法的技术资料

文档序号:17040302

温馨提示:您尚未登录,请点 登陆 后下载,如果您还没有账户请点 注册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。

本发明提供了一种牛肉风味富肽天然调味料的制备方法。该方法包括以紫苏粕和牛肉作为主要原料,利用米曲霉和黑曲霉的菌种组合优化酶系,并加入乳酸菌辅助进行原料的降解发酵,从而提高发酵产物中呈味氨基酸等呈味物质的含量,制得牛肉风味发酵液,再添加还原糖...
该专利属于天津春发生物科技集团有限公司所有,仅供学习研究参考,未经过天津春发生物科技集团有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示:您尚未登录,请点 登陆 后下载,如果您还没有账户请点 注册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。