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一种薏仁酒的制作工艺方法，属于生化技术领域。本发明的特征在于以中药薏苡仁为原料，用食用酒精浸渍提取薏苡仁酯等有效成分，过滤，得浸渍提取液并浓缩，滤渣经蛋白酶水解提取蛋白质中的氨基酸，再过滤，残渣碳水化合物部分经发酵蒸馏得薏苡仁基酒。最后取酒...该专利属于江苏省医药公司扬州采购供应站;扬州市药品检验所;江苏宝应酒厂所有，仅供学习研究参考，未经过江苏省医药公司扬州采购供应站;扬州市药品检验所;江苏宝应酒厂授权不得商用。