下载改变食品风味的方法的技术资料

文档序号:1698645

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通过添加乙烯可以增强食品的风味。特别地,把乙烯加到来自酒花的香精油中,可以增强啤酒中的风味。乙烯可以和二氧化碳和/或水混合。乙烯也可以加到酵母中以降低葡萄糖抑制,从而增强希望风味的形成。...
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