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本发明提供了一种鳗鱼副产物制作鳗鱼肽粉的工艺，包括：鳗鱼加工副产物经过组合粉碎、生物酶酶解释放鳗鱼油和回收蛋白，并经三相同步分离，得到固形物和上清液；所述上清液经浓缩后与固形物合并，然后用生物酶二次酶解，酶解液经浓缩后进行活性多肽分离和纯化...
该专利属于长乐聚泉食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过长乐聚泉食品有限公司授权不得商用。

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