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一种鱼糜及其制备方法，涉及鱼糜制品。鱼糜按质量比的原料组成为冷冻鱼糜100～150，黑米10～50，淀粉10～15，糯米10～50，冰水50～200，白酒5～7.5，糖5～7.5，盐2～3，味精0.2～0.3，明胶0.5～1.0，胶多糖0....
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