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一种应用于冰温鱼糜中的复合保鲜剂及利用其进行鱼糜冰温保鲜的方法，涉及一种复合保鲜剂及利用其进行鱼糜保温保鲜的方法。针对现有鱼糜制品的研究现状，本发明的保鲜剂由质量比为0.1%~0.2%的茶多酚、0.02%~0.04%的乳酸链球菌素和0.01...该专利属于浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过浙江兴业集团有限公司;舟山瑞洋水产品研发有限公司授权不得商用。