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一种火腿腐乳及其加工方法，其特征在于：是由下述重量比组成：火腿35‑45％，霉豆腐25‑35％、植物油10‑15％、食盐3‑6％、花椒粉1‑3％、辣椒粉8‑10％；本发明经腌制工艺制成，本产品腐乳香味与火腿香味相融，香味浓郁独特，有即开即食...
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