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本发明公开了一种营养型大米果冻，包括以下质量分数的组分：大米17‑45%，复合胶粉0.4‑0.8%，白糖1‑5%，淀粉酶0.1‑0.3%，其余为水。本发明又公开了一种营养型大米果冻的制备方法，包括以下步骤：步骤一：大米汁的制备；步骤二：复合...
该专利属于集美大学所有，仅供学习研究参考，未经过集美大学授权不得商用。

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