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一种种曲的制作工艺，属于调味品行业种曲的制作方法领域。其特征在于包括如下步骤：（1）备料、（2）压榨、（3）人工补松、（4）装盘、（5）蒸煮、（6）冷却接种、（7）曲料培养和（8）卫生工作。本发明采用保水保湿疏松度比较好的豆渣（做豆浆时产生...
该专利属于山东玉兔食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东玉兔食品股份有限公司授权不得商用。

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