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本发明提供一种油炸面条的制造方法以及速食杯面。通过该油炸面条的制造方法能够有效地制造面质优异的、1cm～7cm左右的油炸面条，该油炸面条的制造方法包括以下工序：制作生面条；使生面条进行α化；切断α化了的面条而得到长度1cm～7cm的面条；将...
该专利属于日清食品控股株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清食品控股株式会社授权不得商用。

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