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本发明公开了寡肽γ‑Glu‑γ‑Glu‑Tyr、浓厚味赋予剂、调味料及其制备方法。所述寡肽γ‑Glu‑γ‑Glu‑Tyr的氨基酸序列为γ‑Glu‑γ‑Glu‑Ty。浓厚味赋予剂由所述寡肽和其他肽组成。所述调味料含250mg/kg以上的γ‑G...
该专利属于华南理工大学所有，仅供学习研究参考，未经过华南理工大学授权不得商用。

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